水豆腐[shuǐ dòu fǔ] 水豆腐 （长武）水豆腐是一种地方特色小吃，属于闽菜。一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。另一种说法是，水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的豆腐，相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩，一般当小吃来吃。（如图所示）水豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。
1、制作过程中加入吊白块，用酸碱滴定法分别测定水豆腐压滤液、离浆液和蒸馏液中甲醛含量。
2、将煎好的水豆腐置入盘里，淋上适量的酱油即可。
3、对姜汁水豆腐生产的工艺参数选型设计进行了探讨。
4、将水豆腐切成2公分见方的小块,用厨房纸巾吸干水分。
5、许多人循着梆子声而来,带着清香的水豆腐而去,俨然成了任德兴的“粉丝团”。
6、中国最大的水豆腐亮相龙虎山。
7、每天能卖出150片水豆腐、20斤香干、15斤油豆腐、数瓶豆腐乳,这些货品,还是和当年一样。
8、看上去极其朴素的水豆腐,制作过程却很复杂和严格,许多细节都得注意,稍有不慎就前功尽弃了。
9、水豆腐很多人都喜欢吃,具有清凉爽口、沁人心脾的特点,更有着丰富的营养价值。
10、江西龙虎山制成中国最大水豆腐。
11、10月1日上午,鹰潭龙虎山制作出中国最大的水豆腐,数万名游客共同见证这一时刻。
12、白切羊肉、安亭白果、白水豆腐,远近闻名,还有糟肉、白果切糕、酒酿饼等许多受欢迎的风味小吃。
13、4月14日,章丘市食品药品监管局再次启动对龙山水豆腐的专业村整治动员会。
14、水豆腐成了农民增收的“银”豆腐。
15、我患有多年的糖尿病,最近听朋友说,吃水豆腐能降血糖。
16、叶小林告诉笔者,道人山地处白岩山外侧海域,泥涂长年被海水浸泡,土质含水量高,浅滩淤泥如同一块巨大的“水豆腐”。
17、出产有机黄豆;饮用水是玉渡山上引来的山泉水,村里决定打造“水豆腐”特色村,并组织民俗户到东北学习水豆腐制作技术。
18、我们酿菜的馅一般有两个口味,一种是今天的这种做法,用肉糜、红葱头、姜末和调味料混合,多用来酿油豆腐或水豆腐。
19、9月13日,观众在四川省什邡市红白镇现场见证中国“最大水豆腐”的亮相。
20、草地面硬而下软,地面长满青草,草根互相纠缠,步行其上,仿佛蹈上“浪桥”一般,如果形容起来,则与布包水豆腐相似。