团茶[tuán chá] 团茶 团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。
1、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
2、唐宋茶叶，都是以饼茶、团茶、胯茶作为主流形制的。
3、唐代茶之品饮，从团茶、药用走向散茶、饮茗，完整地具备了发展茶文化之重要因素。
4、品一盏团茶，那份苦，虽有余香缭绕，但却没有心怡的意境。
5、北宋建州“北苑”龙凤团茶已成历史记忆,对这种印有龙、凤花纹的贡茶,今之茶人可以通过吟诵诗句“活泉煮龙团”来发发幽情。
6、山、茶、仙构成主体风韵,是人们在劳动生产生活过程中,有感而发、抒释情怀的艺术表露,代表作有茶歌、耘草号子、团茶歌,门歌等。
7、大宋的茶叶还是蒸青团饼茶,茶叶也是没经过炒制的,龙凤团茶在其中算得上是上品了。