咬菜根[yǎo cài gēn] 能够吃菜根过日子。形容能忍受艰苦的生活 宋·朱熹《朱子全书·学》：“某观今人因不能咬菜根，而至于违其本心者众矣，可不戒哉！”
1、“得常咬菜根,即做百事成”,读书使人懂得处世为人,得以修身养性。
2、”也就是说,要做大事,成大业,非得有咬菜根的韧性和毅力。
3、客家人靠山吃山,“咬菜根”是必然,过年也有一档节目与青菜有关,叫“七样菜茶”。
4、在柏杨眼里,大凡人的德性如此,咬不咬菜根不顶屁用。
5、曾昭燏、吴定良、劳榦等在内一大批在当时就已蜚声中外的一流学者,没有中止学术生涯,反而口咬菜根,青灯黄卷地写出了一大批具有奠基意义的传世名著。