曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。姜桂之性，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。（《浮生六记》卷四）
蒲柳之姿，未秋先槁；姜桂之性，愈老愈辛。
他乃是姜桂之性,不管多难轻不放弃,当下牙关紧咬,剑招如急风暴雨般攻去。
萧?是姜桂之性,老而弥辣,说起话来“声色甚厉”。
坚苦卓绝姜桂之性宁死不屈铁石心肠威武不屈。
毕炜心中一寒,只是他是姜桂之性,老而弥辣,但是战死也不愿退缩,这一刀没能格住敌人,也不慌张,趁势向那人面门砍去。
他生平最喜恐怖刺激之事,愈有刺激,愈干得兴高采烈,若是平平常常,反倒索然无味了,这姜桂之性,弥老弥辣,丝毫不减。
陆晓凯觉得陆大爷这位鸿儒硕学之士洞若观火,明察秋毫,姜桂之性跃然言表。